続♬くらすわ美幌第７話「越冬お野菜」

越冬お野菜

【さとう記者】

元長崎県民。地域おこし協力隊として移住してきました。

美幌町民になって１年。ゆる～く美幌町生活を発信していきます。

※実は北海道と九州を行き来して早３年以上、念願の北海道移住。日々の生活が楽しいです♬

びほろ町民２年生さとうです(^^♪

越冬お野菜を知っていますか？晩秋に収穫したお野菜を土がついたままの状態で雪の下や

地下室などで保存したものを言います。

雪や寒さにさらされることで糖度や旨味が格段に上昇します↑ 

春になると越冬と名の付くお野菜が多くスーパーや直売所にて販売されています。

越冬キャベツ、越冬じゃがいも、越冬ネギなど九州では見かけないものばかりです(´-｀*)

全部食べてみましたが、旨味が凝縮されていて何回食べても飽きません！

実が詰まっているので煮物にしても、崩れにくいです。

でも見た目が普通のお野菜と変わりありません(#^.^#)

変わるのはお値段だけです( ；∀；)

おまけ

「越冬キャベツは火を通さずに食べるのがおいしいよ」と農家さんが言ってましたよ～♪

また見てね✋

オンライン移住相談やっています。